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sexta-feira, 19 de março de 2010

-------------------Bolo de cenoura

Quem não conhece o bolo de cenoura?
Comumente servido com uma cobertura de chocolate, o bolo de cenoura se faz presente em quase todas as cozinhas. Rápido, pois nem usa batedeira, além de nutritivo pela presença da cenoura.
Eu, pessoalmente, não gosto de usar a cobertura, prefiro um bolo simples e nutritivo para se comer no dia-a-dia, por isso, criei minha própria variação dessa receita popular. 
Ontem foi dia de bolo de cenoura aqui em casa, fofinho e nutritivo para tomar com café ou, como eu gosto, com um capuccino quentinho.


Minha receita:
No liquidificador bata: 4 ovos inteiros, uma xícara de óleo de canola, duas xícaras de açúcar refinado, duas cenouras bem grandonas picadas. Despeje numa tijela e peneire duas xícaras de farinha de trigo, uma colher de sopa de fermento e junte 50g de côco ralado e mexa delicadamente com colher de pau até incorporar bem.
Forno pré-aquecido em ponto médio por uns vinte minutos e pronto!

O côco enriquece a receita não apenas no sabor, mas também por conter fibras.

Bom apetite!

14 comentários:

  1. Humm que delícia!!! Fiquei com vontade de fazer essa receita! hehehe
    Bjus, Lu

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  2. Adoro bolo de cenoura: é mto prático e delicioso. E combina com essa época de Pascoa!

    Bjim, bom fds! :D

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  3. Nossa que fofinho! Deve estar mega saboroso!
    hummmm com um cafézinho...
    beijinho,
    Dani

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  4. Ah q delícia!!!!!!!!!! deu vontade de comer ,qdo criança adorava ir na casa de uma tia para comer desse bolo.

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  5. O meu marido tambem prefere sem cobertura, então deixo uma parte sem chocolate, isso é muito bom. Bjos!

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  6. Nunca fiz este bolo,mas este está com um especto muito bom,vou copiar a receita e vou esprementar este fim de semana.
    Bjinhos e bom fim de semana.

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  7. hummmmm... que delícia esse bolo! Amo bolo de cenoura. Gostei da receita prática e vou fazê-la para minha família... bjsbjs
    http://larfamiliaecia.blogspot.com/

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  8. hummmmm... que delícia esse bolo! Amo bolo de cenoura. Gostei da receita prática e vou fazê-la para minha família... bjsbjs
    http://larfamiliaecia.blogspot.com/

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  9. Que delícia!!!!!!Vou fazer
    Bjossssss

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  10. Boa idéia, amiga, essa do coco!!! Deve ter ficado muito bom mesmo!
    Beijos....tô perando meu aventalzinho super charmoso!!!
    Beijos no coração!!!

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  11. Oi, Tânia!!!

    Amanhã o Blog'Arte vai fazer sua primeira PROMÔ!!!
    Não deixa de passar por lá e participar!!!

    Beijins,
    Andrea Guim

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  12. Oi, outra vez!!!
    Cresci o olho no seu bolo!!! Fiz ontem um bolinho de fubá, mas eu e marido estavamos desejosos era de comer bolo de cenoura com uma coberturinha de chocolate! Nham! Nham!!!
    Beijins!

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  13. oi amiga- está com visitas- qe delicia - esto precisando de visitas ! adoro bolo de cenoura - sempre faço - um belo modo de comerem cenouras e fica delicioso!
    bjs

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  14. Oie

    Adorei o post, nada como uma receita delisosa para ficar inspirada!
    Beijocas
    Regiane

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